inocuidad alimentaria

Ciencia Contigo Cap. 6 Inocuidad alimentaria, regulación y la importancia de su conocimiento

Cap. 6 Entrevistada: Ana Karina Peralta Madariaga, directora del Centro de Inocuidad Alimentaria UTalca.

 

 

Recomendaciones para asegurar la inocuidad de los alimentos

“No existe evidencia científica que compruebe la transmisión del Coronavirus a través de los alimentos. Sin embargo, resulta fundamental poder reforzar medidas de higiene para asegurar la inocuidad de nuestros alimentos”, Aníbal Concha, académico Facultad de Ciencias Agrarias UTalca.

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