Nutricionista de la UTalca destaca que las cáscaras son una importante fuente de magnesio, potasio y fibra, esenciales para regular el colesterol y la glicemia en la sangre.

Al igual que en la Vendimia Universitaria, los estudiantes del Campus Colchagua de la UTalca fueron protagonistas de la jornada, guiando a delegaciones y explicando en terreno cada detalle de esta práctica agrícola.