Nos aconseja Rodrigo Giacaman, doctor en odontología y académico UTalca.
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Nos aconseja Carla Lozano, doctora en Ciencias, académica U. de Chile.
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En este capítulo Iván Palomo entrevista a la doctora Margarita Gutiérrez del Instituto de Química de Recursos Naturales UTALCA.
