Mario Maróstica, académico de la Facultad de Ingeniería de los Alimentos de la Universidad de Estatal de Campinas, Brasil explica los beneficios de estas plantas para el tratamiento de enfermedades crónicas no trasmisibles.
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Arquitecturas del Territorio: Talca la ciudad del completo
En este capítulo, conoceremos el trabajo de Javiera Rojas y Victoria Oyarzún, arquitectas de la UTalca. Las jóvenes exploraron los orígenes del completo talquino y su singular preparación a baño maría, rescatando aspectos históricos, sociales y arquitectónicos que destacan la importancia de este plato en la identidad local. Su iniciativa culminó con el montaje del completo más largo del mundo en la Plaza Las Heras.
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Más Conocimiento: Cáncer gástrico en Chile
Nelson Brown, académico de la escuela de Medicina de la UTalca, analiza las investigaciones sobre el cáncer gástrico en Chile.
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Más Conocimiento: Control Motor
Las caídas en los adultos mayores suelen ser altamente recurrentes, y su origen se debe a una serie de factores, tanto accidentes caseros como patologías médicas, como los accidentes cerebro vasculares, convulsiones, infartos, entre otros. En la Universidad de Talca existe el Laboratorio Control Motor Humano. Conoceremos los detalles en este capítulo.
