Entrevistado: Mauricio Quiroz Jara, académico del Instituto de Ciencias Biológicas UTalca.
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Ciencia Contigo Cap. 6 Inocuidad alimentaria, regulación y la importancia de su conocimiento
Cap. 6 Entrevistada: Ana Karina Peralta Madariaga, directora del Centro de Inocuidad Alimentaria UTalca.
