En este capítulo Loreto Núñez, analiza la tasa de incidencia de Covid-19 en la región y Eduardo Canales, académico del Departamento de Salud Pública, aborda los aprendizajes y desafíos en esta materia.
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Mirada Constituyente: Medio ambiente
En este capítulo, Hernán Paillán, académico de la Facultad de Ciencias Agrarias, analiza los temas medioambientales que se deben incorporar en una nueva Constitución.
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¿Cuáles son los hábitos que pueden dañar tus dientes?
Vidal Pérez Valdés, académico de la UTalca entrega consejos para cuidar la salud bucal y realizar una correcta higiene.
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Simple y Nutritivo: Legumbres y su diversidad
Simple y Nutritivo: Legumbres y su Diversidad
Alonso Hernández Melo, académico de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Talca muestra diversas preparaciones para disfrutar este alimento.
En este capítulo de Simple y Nutritivo, exploramos los beneficios y la versatilidad de las legumbres en la alimentación. Desde el laboratorio de la Escuela de Nutrición y Dietética, junto a Alonso Hernández, abordamos temas como el bajo consumo de legumbres en Chile, sus propiedades nutricionales y prácticas recetas para integrarlas en el día a día. Descubre alternativas dulces y saladas, como hummus, barritas proteicas y hasta versiones innovadoras de platos tradicionales, ideales para potenciar una dieta equilibrada.
